Archivi autore: Pibadra mon amour
Cheescake ricotta e arancia
Maschile o femminile? Comunque sia, mi fa impazzire in tutte le sue versioni, per me è il cheesecake perché mi riferisco ad un dolce, ma a volte diventa la cheescake perché è anche una torta, diciamo che non importa il
Cheescake ricotta e arancia
Maschile o femminile? Comunque sia, mi fa impazzire in tutte le sue versioni, per me è il cheesecake perché mi riferisco ad un dolce, ma a volte diventa la cheescake perché è anche una torta, diciamo che non importa il
Questione di zuppe: la contadina alla mia maniera
È tempo di zuppa, il Gran Festival Internazionale della Zuppa di Bologna è alle porte, manca un mesetto circa, quindi è ora di far roteare i mestoli e inventare qualcosa. Come da un paio di anni a questa parte la
Questione di zuppe: la contadina alla mia maniera
È tempo di zuppa, il Gran Festival Internazionale della Zuppa di Bologna è alle porte, manca un mesetto circa, quindi è ora di far roteare i mestoli e inventare qualcosa. Come da un paio di anni a questa parte la
Biscotti integrali con scaglie di cioccolato
È passato tanto tempo dall’ultimo post fatto e tante cose sono successe nella mia vita, tanti cambiamenti, città, lavoro, terra, aria e anche acqua. Insomma, mi ci è voluto un po’ di tempo, ma la voglia di scrivere non se
Biscotti integrali con scaglie di cioccolato
È passato tanto tempo dall’ultimo post fatto e tante cose sono successe nella mia vita, tanti cambiamenti, città, lavoro, terra, aria e anche acqua. Insomma, mi ci è voluto un po’ di tempo, ma la voglia di scrivere non se
Provare non costa nulla
Navigando in rete mi sono imbattuto in un concorso indetto dall’azienda Fratelli Carli, si quelli dell’olio. Si tratta di un concorso di cucina, il vincitore dovrebbe poter partecipare ad una giornata con un grane chef, non male direi. In più
Provare non costa nulla
Navigando in rete mi sono imbattuto in un concorso indetto dall’azienda Fratelli Carli, si quelli dell’olio. Si tratta di un concorso di cucina, il vincitore dovrebbe poter partecipare ad una giornata con un grane chef, non male direi. In più
Melanzane con pibadra
Adoro le melanzane, preparate in qualsiasi modo vogliate, sono imbattibili. Lo so, non è la stagione giusta, ma le ho trovate in offerta e non ho saputo resistere. Quando sono tornato a casa, ho tirato fuori la griglia e vai,
Melanzane con pibadra
Adoro le melanzane, preparate in qualsiasi modo vogliate, sono imbattibili. Lo so, non è la stagione giusta, ma le ho trovate in offerta e non ho saputo resistere. Quando sono tornato a casa, ho tirato fuori la griglia e vai,
Carciofi e bottarga
A volte non serva inventare nulla, gli accostamenti più semplici e gustosi sono la a portata di mano. La ricetta in questione è un classico della cucina sarda e la riporto come promemoria, per ricordarmi di rifarla più spesso. Ingredienti
Carciofi e bottarga
A volte non serva inventare nulla, gli accostamenti più semplici e gustosi sono la a portata di mano. La ricetta in questione è un classico della cucina sarda e la riporto come promemoria, per ricordarmi di rifarla più spesso. Ingredienti
Crostini di ricotta ai mille sapori
È da un po’ di tempo che non scrivo sul blog, non è che non cucino, ma in questo periodo non mi veniva voglia di scrivere. In occasione di una cena, ho però voluto preparare qualcosa di sfizioso e, spinto
Crostini di ricotta ai mille sapori
È da un po’ di tempo che non scrivo sul blog, non è che non cucino, ma in questo periodo non mi veniva voglia di scrivere. In occasione di una cena, ho però voluto preparare qualcosa di sfizioso e, spinto
Torta settembrina
Se l’ananas sa di esotico, i fichi sono quanto di più mediterraneo possiate volere, un frutto gustosissimo e ricco di zuccheri facilmente assimilabili e quindi ideali per una ripartenza alla grande. Qua in Sardegna non c’è bisogno di andare al
Torta settembrina
Se l’ananas sa di esotico, i fichi sono quanto di più mediterraneo possiate volere, un frutto gustosissimo e ricco di zuccheri facilmente assimilabili e quindi ideali per una ripartenza alla grande. Qua in Sardegna non c’è bisogno di andare al
Torta d’ananas
È la prima torta che ho imparato a fare e anche una delle mie preferite. La ricetta è quella di casa, quella che mia madre ha messo appunto negli anni e che io ho poi fatto mia con alcune correzioni.
Torta d’ananas
È la prima torta che ho imparato a fare e anche una delle mie preferite. La ricetta è quella di casa, quella che mia madre ha messo appunto negli anni e che io ho poi fatto mia con alcune correzioni.
Tutto comincia così
La terra non sempre concede i suoi frutti e quando lo fa bisogna approfittarne. Se li vogliamo avere tutto l’anno dobbiamo escogitare qualcosa per conservarli. Bando a conservanti, coloranti e esaltatori di sapore, ritorniamo a vivere con i tempi scanditi
Tutto comincia così
La terra non sempre concede i suoi frutti e quando lo fa bisogna approfittarne. Se li vogliamo avere tutto l’anno dobbiamo escogitare qualcosa per conservarli. Bando a conservanti, coloranti e esaltatori di sapore, ritorniamo a vivere con i tempi scanditi
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